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ココナッツミルクともち米で作る、南国フィリピンのちまきスーマン|プエルトガレラで食べる!フィリピンスイーツ

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プエルトガレラでフィリピンスイーツを食べてみよう!ココナッツミルクともち米で作られた、フィリピン伝統のおやつ、スーマン(Suman)のご紹介です。

スーマン(Suman)とは?

フィリピン伝統のココナッツミルク・もち米で作られた、日本でいう「ちまき」をバナナの葉っぱで包んだおやつです。そのままでもほんのり甘さが感じられますが、食べる際は黒糖・ココナッツミルクソースなどをつけてスイーツとして頂きます。

形はいろいろと差があるようですが、今回頂いたのは日本の切り餅のような形の長方形のスーマン。長細くバナナの葉っぱで包んだものや、棒状に近いものもあるようです。

どこで売ってる?

プエルトガレラでは市場や屋台、売り子の方が販売しています。小さい棒状のものや写真の様にずっしりしたサイズなど様々。大体ひとつ10〜30ペソもあれば購入できるかと思います。

ほっこり温かく、バナナの葉の香りがして自然なおやつです。葉っぱを外して頂きます。
ほっこり温かく、バナナの葉の香りがする自然なおやつです。葉っぱを外して頂きます。

ココナッツミルクの甘さともち米の香りがなんとも言えない、素朴な味わいが美味しいスーマン。うすく緑の部分はバナナの葉の色が移っただけなので、安心して食べられます。
ココナッツミルクの甘さともち米の香りがなんとも言えない、素朴な味わいが美味しいスーマン。うすく緑の部分はバナナの葉の色が移っただけなので、安心して食べられます。

このバナナの葉には殺菌・防腐効果があるらしく、状況にもよるでしょうが常夏のフィリピンでも1週間ほど日持ちが可能とのこと!

あまーい黒糖・ココナッツミルクソースをつけながら頂きます。これが意外に美味しいです!
あまーい黒糖・ココナッツミルクソースをつけながら頂きます。これが意外に美味しいです!


おやつのスーマンですが中身はもち米。かなりお腹が膨れるのでひとつで十分!プエルトガレラだけの旅行でもフィリピン文化を味わうことができます。見つけたらぜひ試してみてくださいね!

スーマンをおみやげに持ち帰りたい!そんな時はこちらのページもご覧ください!

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